Forel

De forel is een zoetwatervis, die familie is van de zalm. Forellen leven meestal in koele, heldere meren en stromen in Noord-Amerika, Noord-Azië en Europa. De forel is een fijne vis met een neutrale smaak. Forellen hebben een slank lichaam en hebben nauwelijks schubben. De locatie van een forel bepaalt zijn kleur: zoetwaterforellen zijn iets geelbruiner van kleur dan zoutwaterforellen. Zoutwaterforellen zijn zilverachtig met duidelijk zwarte stipjes zonder een vast patroon. De kleur verandert ook vaak tijdens de paaitijd.